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Cordon Bleu De Pollo Con Salsa

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Materiales:

Ingredientes Cordon Bleu (2 Porciones):

2 piezas Pechuga de pollo

4 rebanadas de queso para sándwich (cheddar)

4 lonchas de jamón cocido

2-3 cucharaditas Mostaza

6 cucharadas Harina

6 cucharadas Migas de pan Panko

2 huevos grandes

Sal pimienta


Ingredientes Salsa:

300ml Leche

3 Paño de Ajo (picado)

3 cucharadas Queso Mozzarella (rallado)

1 1/2 cucharadas Harina

2 cucharadas Manteca

Sal


Metodo de cocinar:

Pollo Cordon Bleu:

Coloque la pechuga de pollo sobre una capa de film transparente. Cubre la pechuga con otra capa de film transparente (opcional, usa una bolsa con cremallera). Use un martillo para carne para batir suavemente la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de 3-4 mm.


Coloque las pechugas de pollo aplanadas en su superficie de trabajo. Unte cada pechuga con aproximadamente una cucharadita de mostaza. Ahora agregue sal y pimienta al gusto. Agregue una capa de queso (2 rebanadas) en cada pechuga, seguida de una capa de jamón (2 rebanadas) y otra capa de queso (2 rebanadas). Comenzando desde el lado angosto de la pechuga, enrolle firmemente la carne en un rollo.


Coloque el rollo de carne de pollo sobre una capa de film transparente y enróllelo en una salchicha apretada. Coloque la carne en el refrigerador y enfríe durante 30 minutos.


En 3 platos llanos diferentes prepara tu empanado. Agregue harina y una pizca de sal en un plato, mezcle bien. Agregue 2 huevos en el segundo plato y bátalos hasta que se mezclen. Agregue pan rallado Panko en el último plato.


Saque el rollo de carne de pollo del refrigerador y retire la película adhesiva. Primero cubra cada rollo de carne completamente con harina. Luego agregue los rollos de carne en el huevo batido y asegúrese de cubrir toda la superficie con huevo. Por último añádelos al pan rallado y cubre toda la superficie.


Coloque los rollos de cordon bleu de pollo empanizados en la freidora. Rocíe ligeramente el cordon bleu de pollo con aceite. Freír al aire a 200°C durante un total de 20 minutos. Voltee una vez después de 10 minutos.


Salsa:

Coloca una olla a fuego medio alto y agrega 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el ajo picado y saltee hasta que se dore. Ahora añade la harina y fríe durante 2-3 minutos.


Reduzca el fuego a medio. Vierta lentamente la leche y, batiendo de forma contenciosa, llévela a fuego lento. Después de hervir a fuego lento durante 2 minutos mientras se bate de forma contenciosa, agregue el queso mozzarella rallado y deje que se derrita.


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